Bottarga Boreale

Bottarga Boreale

Saltet og tørket Skreirogn (100g ca.)

169,-

Lagerstatus: På lager
Antall
Merke Hrogn AS
Beskrivelse
Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn.

Rognen velges ut for hånd og bearbeides før den henges ut for tørking. Etter ca. 10 ukers tørking utendørs har rognen utviklet en frisk, kompleks aroma og en intens smak av hav og sjømat.

Bottarga Boreale er en umami bombe som kan brukes alene eller som smaksforsterker. Den kan raspes eller skives over fisk, pasta, hvit pizza eller grønnsaker.

Bottarga Boreale har lavt fettinnhold og er rik på proteiner.

Næringsinnhold pr. 100 g: energi 291 kcal; fett 3,6 g hvorav mettede fettsyrer 0,8 g, karbohydrat 6,4 g hvorav sukkerarter 0,1 g, protein 58,3 g, salt 4,32 g.

Halal-sertifisert.

Ingredienser: Rogn fra torsk (Gadus morhua) og salt.
Fangstområde: FAO 27.2.a.2.
Oppbevaring: Kaldt og tørt (+2 - +7 °C)
Oppbevares kjølig.