Bottarga Polveralis

Bottarga Polveralis

Saltet, tørket og raspet Skreirogn (45 g)

169,-

Size
Lagerstatus: På lager
Antall
Varenummer 1
Garanti 12 Måneder
Merke Hrogn AS
Beskrivelse
Bottarga Polveralis er en lokal delikatesse av saltet, tørket og raspet Skreirogn.

Rognen velges ut for hånd og bearbeides før den henges ut for tørking. Etter ca. 10 ukers tørking utendørs har rognen utviklet en frisk, kompleks aroma og en intens smak av hav og sjømat.

Bottarga Polveralis er en umami bombe som kan brukes alene eller som smaksforsterker. Den kan dryss over eggerøre, potet, hvit pizza, grønnsaker eller brukes som krydder i fisketaco, mayonnaise eller salat.

Bottarga Polveralis er veldig praktisk å bruke som smaksforsterker i smør.

Ferdigraspet produkt, klar til bruk. Pakket i en 45 g vakuumpose.

Bottarga Boreale har lavt fettinnhold og er rik på proteiner.

Næringsinnhold pr. 100 g: energi 291 kcal; fett 3,6 g hvorav mettede fettsyrer 0,8 g, karbohydrat 6,4 g hvorav sukkerarter 0,1 g, protein 58,3 g, salt 4,32 g.

Halal-sertifisert.

Ingredienser: Rogn fra torsk (Gadus morhua) og salt.
Fangstområde: FAO 27.2.a.2.
Oppbevaring: Kaldt og tørt (+2 - +7 °C)
Oppbevares kjølig etter åpning.