Viser av varer
169,-
Merke: Hrogn AS
Bottarga Polveralis er en lokal delikatesse av saltet, tørket og raspet Skreirogn. Rognen velges ut for hånd og bearbeides før den henges ut for tørking. Etter ca. 10 ukers tørking utendørs har rognen utviklet en frisk, kompleks aroma og en intens smak av hav og sjømat. Bottarga Polveralis er en umami bombe som kan brukes alene eller som smaksforsterker. Den kan dryss over eggerøre, potet, hvit pizza, grønnsaker eller brukes som krydder i fisketaco, mayonnaise eller salat. Bottarga Polveralis er veldig praktisk å bruke som smaksforsterker i smør. Ferdigraspet produkt, klar til bruk. Pakket i en 45 g vakuumpose. Bottarga Boreale har lavt fettinnhold og er rik på proteiner. Næringsinnhold pr. 100 g: energi 291 kcal; fett 3,6 g hvorav mettede fettsyrer 0,8 g, karbohydrat 6,4 g hvorav sukkerarter 0,1 g, protein 58,3 g, salt 4,32 g. Halal-sertifisert. Ingredienser: Rogn fra torsk (Gadus morhua) og salt. Fangstområde: FAO 27.2.a.2. Oppbevaring: Kaldt og tørt (+2 - +7 °C) Oppbevares kjølig etter åpning.
200,-
Merke: Hrogn AS
Røykrogn er skandinavisk kaviar i sitt mest reindyrkete uttrykk. Røykrogn er en skandinavisk kaviar med et karakteristisk uttrykk fra skreirogn, salt og kald røyk. Dette er et nytt delikatesse sprunget ut fra vårt første produkt, Bottarga Boreale. Etter at rognen har hengt til tørk i flere uker, gir vi den en dose kald røyk og rognen fortsetter deretter modningen før den inspiseres og pakkes som Røykrogn. Altså skreirogn, vann, salt og kald røyk – og ingen ting annet. Punktum. Røykrogn dyppes i blå ostevoks for å opprettholde sin mykhet. Husk å fjerne voks før du bruker det. Røykrogn er en umami bombe som kan brukes som topping, som smaksforsterker eller som "havets spekemat". Produkt er lett å skjære eller raspe. Drysse det på hvit pizza, pasta, loff med ferske reker, avocado toast eller poke bowl. ? Ingredienser: Vann, rogn fra Torsk (Gadus Morhua), salt. Næringsinnhold per 100g: energiverdi 931 kJ/ 220 kcal; fett 2,6 g hvorav mettet fett 0,6 g; karbohydrater 2,6 g hvorav sukker 0,2 g; protein 45,6 g; salt 5 g. Halal sertifisert. Fangstområde: FAO 27.2.a.2. Oppbevaring: Oppbevares kjølig (+2 - +7 °C)
169,-
Merke: Hrogn AS
Bottarga Boreale er en nordnorsk delikatesse av saltet og tørket Skreirogn. Rognen velges ut for hånd og bearbeides før den henges ut for tørking. Etter ca. 10 ukers tørking utendørs har rognen utviklet en frisk, kompleks aroma og en intens smak av hav og sjømat. Bottarga Boreale er en umami bombe som kan brukes alene eller som smaksforsterker. Den kan raspes eller skives over fisk, pasta, hvit pizza eller grønnsaker. Bottarga Boreale har lavt fettinnhold og er rik på proteiner. Næringsinnhold pr. 100 g: energi 291 kcal; fett 3,6 g hvorav mettede fettsyrer 0,8 g, karbohydrat 6,4 g hvorav sukkerarter 0,1 g, protein 58,3 g, salt 4,32 g. Halal-sertifisert. Ingredienser: Rogn fra torsk (Gadus morhua) og salt. Fangstområde: FAO 27.2.a.2. Oppbevaring: Kaldt og tørt (+2 - +7 °C) Oppbevares kjølig.